Обязательным условием получения высококачественного пива с хорошими органолептическими свойствами и высокой биологической стойкостью является микробиологическая чистота пивоваренного производства. Достижение необходимого санитарно-микробиологического состояния производства невозможно без предотвращения его контаминации на всех стадиях – от сырья до готового пива, разлитого в тару.
Основная опасность биологического загрязнения на пивном производстве возникает при охлаждении сусла. При брожении и розливе продукта в тару опасность сохраняется. Остатки продукции являются отличной питательной средой для развития микроорганизмов. Для предотвращения подобных процессов необходимо регулярно проводить дезинфекцию помещений, а также следить за личной гигиеной персонала.
При помощи системы пенной мойки можно осуществить внешнюю обработку пивоваренного оборудования, емкостей, помещений, а также произвести дезинфекцию на основе НУК. Санитарная обработка на пивоваренных предприятиях включает в себя очистку от смол хмеля, белков, солей и различных микроорганизмов.
Пенные посты, с использованием густой пены, помогут удалить загрязнения даже в труднодоступных местах. При этом посты работают в экономичном режиме, по заранее выставленной концентрации моющих средств. С их помощью можно значительно сэкономить на воде и моющих препаратах.
Принцип работы заключается в следующем: В насосной станции создаётся и поддерживается давление воды 15-20 бар и по магистрали доходит до пенных постов, где происходит процесс пенообразования. К каждому моющему посту подходит вода под давлением, сжатый воздух и моющее средство. Работнику остаётся выбрать нужный режим (пена/смыв/дезинфекция), поставить необходимую форсунку на размывочный пистолет и произвести уборку производственного помещения.
Система для внешней пенной мойки включает в себя комплекс оборудования, состоящий из насосной станции повышения давления и пенных постов, расположенных по цеху в местах уборки. Нанесение пены, смыв под давлением и дезинфекция пищевого оборудования-это те задачи, с которыми Вы легко справитесь с помощью стационарной моющей станции. Рабочему персоналу больше не придётся самостоятельно смешивать моющий раствор, настраивать пеногенератор, подключать аппараты высокого давления, перемещать оборудование из одного помещения в другое.
При внедрении на производстве стационарной моющей станции для внешней пенной мойки значительно сократится время на уборку помещений и оборудования, уменьшится потребление воды и моющих средств, увеличатся нормы санитарии и гигиены на предприятии.
Мы сами производим большинство позиций для системы: Насосные станции, пенные посты, мобильные тележки, держатели, монтажные стенды и др.
Мы зарегистрировали собственный товарный знак и всегда следим за тем, чтобы клиент остался доволен и рекомендовал нас специалистам других предприятий
Наше оборудование установлено на пищевых предприятиях от Калининграда до Камчатки. Наши клиенты это молочные комбинаты, мясные и рыбные производства, пивоваренные заводы, птицефабрики, свинокомплексы и другие предприятия
Для предприятий, на которых установлены системы водоподготовки, позволяющие обеспечить рабочее давление 20бар, мы можем предоставить на 30 дней тестовый образец пенного сателлита для эксплуатации на предприятии.
Предоплата составляет 50% от итоговой суммы договора. 30% оплачивается перед отгрузкой товара заказчику. 20% оплачивается в течение 10-ти дней после подписания акта приёмки оборудования
Компания «ОдиссейСистемс» осуществляет полный спектр услуг в вопросах чистоты на пищевых предприятиях: от обработки заявки до сдачи объекта и обучения персонала. Наши специалисты осуществят монтаж системы в любом регионе РФ.
