Технология

Для пенной мойки и дезинфекции пищевого оборудования и производственных помещений

Пенная мойка оборудования

Требования, выдвигаемые производителям продуктов питания, ставят различные производства перед выбором какое оборудование использовать для обеспечения чистоты и гигиены на производстве.
На данный момент  даже на новых предприятиях вопросы уборки помещений решаются с помощью ручного труда или оборудования, не предназначенного для использования на пищевых предприятиях в каждодневном режиме мойки.
Мойка оборудования и уборка помещений  являются одними из главных задач в конце рабочей смены на любом предприятии. От качества уборки в конечном счёте зависит и качество выпускаемой продукции.

Способы мойки пищевого оборудования:

01 Ручная уборка цехов Сотрудник предприятия имеет в своём распоряжении ограниченный набор инвентаря: вёдра, щётки, ветошь. Вместе с этим происходит неконтролируемый расход воды, моющие средства дозируются вручную. Также для того чтобы произвести уборку в цехе в конце смены необходимо потратить от 1,5 до 3-х часов времени. Не контролируемый расход воды и моющих средств ставят под сомнение экономическую выгоду от использования данного метода для решения поставленных задач.
02 Использование пеногенераторов
и АВД
При применении данного вида уборки, по цеху располагаются шланги и провода. Для применения данного оборудования на предприятии, работник должен в конце смены установить данное оборудование, соединить в единую систему, навести вручную моющий раствор и после уборки расставить всё на свои места. Задача значительно усложняется в случае, когда необходимо проводить уборку в помещениях разделённых на отдельные участки.
03 Системы пенной мойки Третий вариант - внедрение на предприятии системы пенной мойки. Применение данного типа уборки позволит сократить время, необходимое для проведения санитарных работ, сэкономит количество моющих средств и воды. Комплект оборудования представляет собой систему, состоящую из насосной станции, где формируется необходимое давление воды и сателлитных постов, расположенных по цеху в местах уборки.

Одним из наиболее эффективных методов внешней мойки и дезинфекции предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности является внедрение на производстве системы для внешней пенной мойки.

Системы пенной мойки

Пенные посты предназначены для создания и нанесения пены на основе щелочных и кислотных моющих средств на очищаемую поверхность, а так же для дезинфекции оборудования. Образование пены происходит путем автоматического преобразования моющего средства в густую пену и нанесение её на обрабатываему поверхность. При длине шланга 25 метров можно нанести пену на площадь до 1900 квадратных метров, затем смыть струёй под давлением и провести дезинфекцию оборудования.

 

Пенные станции легко настраиваются, что позволяет обеспечить нужную концентрацию моющего раствора и добиться требуемой плотности пены. Смена режимов мойки происходит на пенном посту и интуитивно понятна сотрудникам предприятия.

 

 

Станция повышения давления

Необходимое для эффективной мойки повышение давления воды до 25 бар обеспечивается насосной станцией. Конфигурация станции подбирается в зависимости необходимого количества одновременно работающих постов мойки (сателлитных станций).

Комплектация:

  • вертикальный центробежный многоступенчатый насос
  • частотный преобразователь
  • датчик давления
  • датчик сухого хода
  • датчик температуры
  • автоматика управления

 

Смена режимов мойки

Чтобы сменить режим (пена/смыв/дезинфекция) достаточно повернуть рукоятку на пенном сателлите, которым оборудован каждый моечный пост и заменить насадку на размывочном пистолете. Все форсунки держатся на быстросъемных соединениях, что позволяет беспрепятственно и быстро менять насадки.

Система смешивания воды, воздуха и моющего средства спроектирована таким образом, что моющее средство засасывается из канистры с помощью образовавшегося небольшого избыточного давления. Это позволяет избежать дополнительных операций по смешиванию моющего раствора. После нанесения пены и выдержки экспозиции (10-20мин) пенный сателлит  переводится в режим смыв и струя воды удаляет моющий раствор с остатками белковых отложений и другими загрязнениями.

Пенные посты

Пенный пост представляет собой установку, где происходит смешивание воды, моющего средства и сжатого воздуха. Основное назначение наносить пену на обрабатываемую поверхность. Основная часть пенного поста — инжектор немецкой компании R+M. В зависимости от поставленных задач используется 2 вида:

-ST168-для нанесение моющего раствора на основе щелочных, кислотных, нейтральных моющих средств. На базе  инжектора ST168 выполнены посты Odyssey SP1 и Odyssey SP2.

-ST164 — для тех случаев, когда совместно с пенной мойкой необходимо проводить Дезинфекцию на основе надуксусной кислоты. На данном инжекторе выполнены посты Odyssey SP2D и Odyssey SP3.

 

 

Отправляя форму, соглашаюсь на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности